传统咕咾肉的做法与步骤

第1步.猪颈肉切厚片，加姜粉、洋葱粉、胡椒、盐抓匀腌渍20分

第2步.加入一只鸡蛋抓匀

第3步.山楂加水煮开，泡软

第4步.放入料理机打成泥

第5步.加入酱油，糖，盐，番茄沙司、鸡粉和水或高汤调成调味汁。

第6步.肉片均匀裹淀粉放在手心用力抓一下

第7步.170度炸金黄

第8步.油温到180度再复炸至焦黄

第9步.调味汁大火熬三至五分钟至浓稠透明

第10步.放菠萝烧一分钟

第11步.放炸好的肉颠匀出锅。